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    “刺啦——”

    红油在锅底炸开，酱体的辣香和菜油的焦香混合在一起，浓郁的呛辣气味像一记重拳，直接从厨房灶台区扩散到了整个操作间。

    虽然排烟系统全力运转，但那股正宗川菜底味的醇厚辣香太霸道了，顺着走廊拐了两个弯，一路飘到了客厅。

    客厅里。

    沈璃正陪着林月娥和沈长山喝茶聊天，嘴里说着最近发生的事情。

    话说到一半，她的鼻子动了两下。

    这个味道。

    豆瓣酱爆香的味道。

    是瓜娃子开灶了。

    沈璃的嘴角往上弯了弯，声音里带着掩饰不住的得意。

    “老妈，闻到了嘛？”

    林月娥的鼻翼也微微翕动了一下，但她脸上的表情没什么变化，端着茶杯慢条斯理地喝了一口。

    “嗯，挺香的。”

    但沈璃注意到，老妈端茶的那只手，拇指不自觉地在杯壁上搓了两下。

    嘿嘿嘿，老妈嘴上不说，鼻子已经诚实了。

    沈长山倒是没端着，直接把脖子往厨房方向伸了伸，使劲吸了两口气。

    “这个豆瓣酱的香味对头，不是工厂流水线的货色，是手工坛子里发出来的。”

    沈璃得意地翘起了二郎腿，“那是当然嘛！瓜娃子一早专门去农贸市场淘的，说是要找最正宗的手工豆瓣酱。”

    “跑了三四个摊位才挑到一家满意的。”

    ......

    厨房里。

    黄辣丁入锅了。

    陆安左手握着锅柄，右手持锅铲，手腕一翻一颠，鱼身在热油和豆瓣酱的红油里翻了个面，鱼皮的焦香瞬间被逼了出来。

    姜蒜末入锅，花椒粒入锅，干辣椒段入锅，一勺高汤冲进去，锅里的汤汁翻滚起来，红油浮在表面，汤底的鲜味和辣味开始互相渗透。

    另一口灶上，回锅肉的猪肉片下了油锅，肥肉的油脂被逼出来，肉片在锅底微微卷曲，边缘泛着一层焦黄的虎皮纹，蒜苗段和红椒片跟着下锅，锅铲翻炒的声音噼啪作响。

    第三口灶上，干煸牛肝菌在小火的煎烤下慢慢收水，菌菇特有的鲜香和焦香混合在一起，跟旁边的回锅肉香味撞在一起，整个厨房的空气都变得黏稠了。

    不到四十分钟。

    水煮黄辣丁，回锅肉，干煸牛肝菌，文思豆腐羹。

    四道硬菜，依次端上了厨房旁边的备餐台。

    水煮黄辣丁的钵盆里红油汪汪，辣椒和花椒铺在鱼身上面，鱼肉白嫩得能看到肌理纤维，汤底红亮通透。

    回锅肉的肉片肥瘦层叠，边缘微卷，虎皮纹焦得恰到好处，蒜苗碧绿，红椒殷红，颜色搭配得漂漂亮亮的。

    干煸牛肝菌的菌片边缘泛着浅浅的焦糖色，表面微微起了一层油亮的薄壳，一股子山野的鲜香直往鼻腔里钻。

    文思豆腐羹盛在青花瓷碗里，清澈的鸡汤底子上面飘着千丝万缕的豆腐细丝，汤面撒了几粒枸杞和一小撮香葱碎，卖相清雅得像一件艺术品。
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